mee kvaliteedi määramine

Tere

Olen algaja mesinik ja tekkis mõte mõõta oma võetud mee kvaliteeti.

Keskonnatehnoloogiate Keskusest öeldi, et pean teadma, mida täpselt mee juures analüüsida soovin (suhkrusisaldus, niiskus, koostis?). Samuti on ühe analüüsi hind 1200.- EEK. Piisavalt suur summa, et enne läbi mõelda, mida tellida.

Kas oskab keegi öelda, mida peaks mee kvaliteedi teadasaamiseks mõõtma ning samuti, et kas see tunnistus annab mingit lisaväärtust?

Aitäh juba ette vastajatele

 

Kommentaaride kuvamine

NB! Ära lisa oma mesindusalast kuulutust kommentaarina teisele kuulutusele, vaid lisa uus kuulutus siit!
mesindus.ee haldajaKuldmedal (1000p.)Hõbemedal (500p.)Pronksmedal (100p.)Jututoa moderaator
Kasutaja Tormi Tabor pilt

algaja kirjutas:Kas oskab

algaja kirjutas:
Kas oskab keegi öelda, mida peaks mee kvaliteedi teadasaamiseks mõõtma ning samuti, et kas see tunnistus annab mingit lisaväärtust?

Olulisemad mee kvaliteedi näitajad on HMF ja DA.

Hüdroksümetüülfurfuraal (HMF) on fruktoosi laguprodukt, mis tekib mee
seismisel või kuumutamisel. Mida väiksem see näitaja on, seda värskem ja tervislikum on mesi. Värskes mees on HMF-i sisaldus nulli lähedane.

Diastaasarv (DA) näitab bioloogiliselt aktiivsete ainete ensüümide sisaldust mees s.t. iseloomustab, kui tervislik on mesi. Värskes mees sisaldub palju inimesele kasulikke ensüüme. Diastaasarv on heade raviomadustega mee korral üle 20.

Vaata ka:
- Mee kvaliteedist ja mesindusprogrammi raames meeproovide analüüside tulemuste võrdlev hinnang,
- Enn Otsa: Eestis müüdava mee kvaliteedi uuring aastal 2005,
- Eestis kogutud meeproovide analüüs mee kvaliteedinäitajate ja jääkainete määramiseks perioodil 01.09.2005 – 31.08.2006 ja
- Mee koostis.